Giunto alla soglia dei 40 anni, Singh Kohli, nato a Glasgow da genitori indiani di religione sikh, decide di tornare in India, dove è già stato molte volte, per tentare di porre sul suo paese di origine uno sguardo diverso. Per comprendere le ragioni per cui schiere di occidentali, dagli anni ’60 fino a oggi, proprio lì si sono recati per ritrovare sé stessi. E anche con un progetto insolito: cucinare in India, a persone indiane, alcuni cavalli di battaglia della cucina britannica. Un'esprienza che Singh Kohli racconta in Indian takeaway (Newton Compton editori, Roma 2010 – Euro 14,90).